Une planche pour combien ? La réponse en une ligne
C'est la question de chaque table. Réponse courte d'abord, détails ensuite.
La Table des Copains
Terroir comtois
Comté, Morbier, Morteau, cancoillotte. D'où ça vient, et pourquoi on les a choisis.
Morbier, Morteau, cancoillotte : qui est qui
Trois noms qu'on lit partout en Franche-Comté. Et qu'on confond dès qu'on arrive d'ailleurs.
Dix-huit mois en cave : ce que ça change dans l’assiette
Sur une étiquette de Comté, la durée d'affinage en dit plus long que le prix. Voilà pourquoi.