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Privatiser la salle à Besançon
Le mot recouvre deux choses très différentes, et elles n’engagent pas du tout la même chose. Autant les poser avant de parler budget.
Privatisation partielle
On vous réserve un espace identifié pendant que le reste de la brasserie tourne normalement. C’est la formule la plus courante, et de loin la plus souple : pas de minimum, pas de fermeture, une date plus facile à obtenir.
Privatisation totale
On ferme aux autres clients. Ce qui suppose que le chiffre de la soirée soit couvert : c’est le minimum garanti.
Ce n’est pas une marge commerciale. Un soir fermé, c’est un soir sans aucune autre recette, avec la même équipe à payer.
La salle de séminaire
Salle privative disponible à la location, avec ou sans formule restauration. Renseignez-vous auprès de nos équipes.
Elle se loue donc seule, pour une réunion ou un atelier, ou avec une formule. Pour un format qui mêle les deux, réunion le matin puis déjeuner par exemple, dites-le d’emblée : ça change l’organisation de la journée.
Ce qui se négocie, et ce qui ne se négocie pas
La carte, le déroulé, les horaires, la disposition de la salle : on en discute.
Les règles d’un établissement recevant du public : non. Capacité maximale, issues de secours, horaires de fermeture. Ce n’est pas nous qui les écrivons.
Boire et conduire
Une privatisation finit tard et les gens repartent en voiture. Pensez aux retours quand vous composez la soirée : on sert de la bière sans alcool à la pression, au tarif réduit pendant le happy hour comme les autres, et toute la gamme sans alcool est à la carte.
Les trois choses qu’on vous demandera
- Combien de personnes, avec une fourchette honnête. Un groupe annoncé à quarante qui arrive à vingt-cinq désorganise autant qu’un groupe de soixante non annoncé.
- Quel jour et quel créneau. Un mardi soir et un samedi soir n’engagent pas les mêmes conditions.
- Quel déroulé. Debout avec des planches qui circulent, ou assis avec un service à table ? Ce n’est ni le même personnel ni la même cuisine.
Répondez-y dans le formulaire ci-dessous et on revient vers vous avec une proposition chiffrée. Sinon, appelez : c’est souvent plus rapide.
Nous trouver
1 rue Guillaume Apollinaire, ZAC de Châteaufarine, 25000 Besançon. Parking de la zone gratuit.
Ouverture : Lundi au mercredi 9 h – 23 h 30, Jeudi au samedi 9 h – minuit, Dimanche fermé.
Cuisine : de 11 h 30 à 15 h et de 18 h à 22 h 30.
Pour parler à quelqu’un plutôt que de remplir un formulaire : 03 65 67 26 17.
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